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La dénutrition touche 60% des résidents de maisons de repos et soins. Pour lutter contre cette catastrophe, nous avons décidé de concevoir des outils connectés permettant un meilleur suivi de l'alimentation. Aujourd'hui, (…) après un an de recherche et développement, nos assiettes connectées quittent les paillasses de notre Laboratoire de Sciences Gastronomiques pour rejoindre les tables des maisons de repos.Lire la suiteVisiter le site

Unique en Europe, le Smart Gastronomy Lab de Gembloux planche sur l’alimentation des astronautes et prévoit de servir des plateaux connectés dans les maisons de repos. (…) Lire la suiteVisiter le site

"Les grands Chefs signeront des recettes virtuelles que des robots réaliseront eux-mêmes de manière très précise. " (…) Lire la suiteVisiter le site

Dorothée Goffin, directrice du Smart Gastronomy Lab, était en direct dans l'émission "On saura tout" de LN24 pour parler de la transition digitale dans le domaine alimentaire. (…) Une transition que nous avons amorcée il y a quelques années déjà en misant sur les nouvelles technologies comme solution pour proposer des produits alimentaires plus naturels, sains et personnalisés. Autant d’éléments constitutifs d’une autre transition nécessaire, celle vers une alimentation durable. Lire la suiteVisiter le site