Au sein du Smart Gastronomy Lab, Dorothée Goffin réfléchit aux façons de mieux nourrir la planète à l'aide des nouvelles technologies. La clef d'une meilleure alimentation est-elle une meilleure connaissance de ce (…) que nous consommons ?Lire la suiteVisiter le site
Food-printing, hippocratonomie… Soit mettre à l’honneur de nouvelles technologies liées au monde culinaire. Voila l’objectif du Cuisine Reboot, des concepts novateurs, introduits par le Smart Gastronomy Lab. (…) Lire la suiteVisiter le site
La semaine du Festin s'est terminée en apothéose avec Le dimanche Toqué au parc du Beffroi. Une occasion unique pour 3000 convives de déguster les plats concoctés par 6 grands Chefs de la région. Vous avez le voir, des (…) images qui mettent l'eau à la bouche !Lire la suiteVisiter le site
Prenez quelques grammes de gastronomie, une pincée de scientifiques, un soupçon d’économie et une poignée de spécialistes des nouvelles technologies. Mélangez le tout, laissez infuser et vous obtiendrez le Smart (…) Gastronomy Lab!Lire la suiteVisiter le site
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