Construisons ensemble
l'alimentation de demain

Le Smart Gastronomy Lab est unique en son genre de par sa volonté de mobiliser les acteurs du paysage alimentaire (consommateurs, producteurs, entrepreneurs, scientifiques, designers, diététiciens etc…) afin de répondre aux enjeux alimentaires actuels et futurs.

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Agenda

03 mars

Focus Group - La nature belge, une gorgée à la fois

Prenez part au processus de création d'une nouvelle boisson belge qui valorise les produits locaux qu'offre la nature!
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19 avr
Asset 17

[Formation en ligne] La fermentation en cuisine

La fermentation à la cote! C'est pourquoi, avec le Centre IFAPME Liège-Huy-Verviers et Jobs@Skills, nous avons décidé d'y consacrer une formation en ligne. Afin de l'appliquer mais surtout (...)
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31 déc
Asset 15

[Conférence-dégustation] L'alimentation dans les jeux-vidéo

Une conférence animée par Björn-Olav Dozo, maître de conférences en humanités numériques dont les recherches actuelles portent principalement sur le jeu vidéo comme objet culturel. Il est d'ailleurs (...)
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La Smartgastronomythèque

Beer & Foodpairing - Rencontre dans les bois de Gembloux entre le chocolat, la betterave et les fruits rouges

Beer & Food Pairing en Forêt Noire

La science du Foodpairing® et l'art du Beerpairing, dans un dessert fruité et boisé.
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Chandeleur_Crêpes_Levain_Recette_Smart Gastronomy Lab

Crêpes au levain

À l'occasion de la chandeleur, le Smart Gastronomy Lab vous livre sa recette de la pâte à crêpe au levain et vous explique la chimie derrière cette préparation que tout (...)
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Galette des rois_Smart Gastronomy Lab

Galettes des rois aux mandarines

Sans galette, pas de roi ni de reine! Voici donc la recette de notre version aux agrumes de cette pâtisserie de saison.
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News

Offre d'emploi-Thèse de doctorat-Bascteries pourpres-porjet proteboost-laboratoire de sciences gastronomiques-smart gastronomy lab - gembloux agro bio tech- universite de liege

[Offre d'emploi] Poste de doctorant

Thèse de doctorat à réaliser dans le cadre du projet interuniversitaire Proteboost Présentation du projet proteboost Le projet PROTEBoost à travers la réalisation de plusieurs thèses de doctorat vise à (...)
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Offre d'mploi-FabLab Manager-Laboratoire de sciences gastronomiques-smart gastronomy lab-gembloux agro-bio tech-université de liege

[Offre d'emploi] FabLab Manager

Présentation du laboratoire L’Université de Liège, sur son campus de Gembloux Agro-bio Tech, a mis en place depuis 2019 un laboratoire de fabrication (Fablab) alliant innovation, technologies et sciences alimentaires. (...)
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Menu de fete-Vegetarien-fermentation-umami-smart gatsronomy lab-gembloux agrobio tech-universite de liege-canal zoom-emission tv

Un menu de fête à la sauce Smart Gastronomy Lab

A l'approche des fêtes, Canal Zoom a demandé au Smart Gastronomy Lab de réaliser un menu de fête original, économique et gourmand durant l'émission Invit'&Vous. Pour l'occasion, nous avons donc (...)
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Le Smart Gastronomy Lab, c’est...

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