Construisons ensemble
l'alimentation de demain

Le Smart Gastronomy Lab est unique en son genre de par sa volonté de mobiliser les acteurs du paysage alimentaire (consommateurs, producteurs, entrepreneurs, scientifiques, designers, diététiciens etc…) afin de répondre aux enjeux alimentaires actuels et futurs.

En savoir plus

Agenda

19 avr
Asset 17

[Formation en ligne] La fermentation en cuisine

La fermentation à la cote! C'est pourquoi, avec le Centre IFAPME Liège-Huy-Verviers et Jobs@Skills, nous avons décidé d'y consacrer une formation en ligne. Afin de l'appliquer mais surtout (...)
En savoir plus
31 déc
Asset 15

[Conférence-dégustation] L'alimentation dans les jeux-vidéo

Une conférence animée par Björn-Olav Dozo, maître de conférences en humanités numériques dont les recherches actuelles portent principalement sur le jeu vidéo comme objet culturel. Il est d'ailleurs (...)
En savoir plus
31 déc
Asset 13

[Smart Class]Décryptez vos étiquettes alimentaires

Apprenez à décrypter les informations présentes sur les étiquettes de vos aliments.
En savoir plus

La Smartgastronomythèque

Beer & Foodpairing - Rencontre dans les bois de Gembloux entre le chocolat, la betterave et les fruits rouges

Beer & Food Pairing en Forêt Noire

La science du Foodpairing® et l'art du Beerpairing, dans un dessert fruité et boisé.
Lire la suite
Chandeleur_Crêpes_Levain_Recette_Smart Gastronomy Lab

Crêpes au levain

À l'occasion de la chandeleur, le Smart Gastronomy Lab vous livre sa recette de la pâte à crêpe au levain et vous explique la chimie derrière cette préparation que tout (...)
Lire la suite
Galette des rois_Smart Gastronomy Lab

Galettes des rois aux mandarines

Sans galette, pas de roi ni de reine! Voici donc la recette de notre version aux agrumes de cette pâtisserie de saison.
Lire la suite

NOUS RECRUTONS!

NOUS RECRUTONS!

La thèse de doctorat que nous proposons vise à étudier et développer une alternative à la viande à partir de biomasse fraîche de bactéries pourpres. Si le sujet vous intéresse et que vous êtes bioingénieur.e. ou titulaire d'un master en sciences alimentaires, biologiques, chimiques ou en biologie moléculaire ou équivalent, n'hésitez pas à nous contacter!

En savoir +

News

Offre d'emploi-Thèse de doctorat-Bascteries pourpres-porjet proteboost-laboratoire de sciences gastronomiques-smart gastronomy lab - gembloux agro bio tech- universite de liege

[Offre d'emploi] Poste de doctorant

Thèse de doctorat à réaliser dans le cadre du projet interuniversitaire Proteboost Présentation du projet proteboost Le projet PROTEBoost à travers la réalisation de plusieurs thèses de doctorat vise à (...)
Lire la suite
Offre d'mploi-FabLab Manager-Laboratoire de sciences gastronomiques-smart gastronomy lab-gembloux agro-bio tech-université de liege

[Offre d'emploi] FabLab Manager

Présentation du laboratoire L’Université de Liège, sur son campus de Gembloux Agro-bio Tech, a mis en place depuis 2019 un laboratoire de fabrication (Fablab) alliant innovation, technologies et sciences alimentaires. (...)
Lire la suite
Menu de fete-Vegetarien-fermentation-umami-smart gatsronomy lab-gembloux agrobio tech-universite de liege-canal zoom-emission tv

Un menu de fête à la sauce Smart Gastronomy Lab

A l'approche des fêtes, Canal Zoom a demandé au Smart Gastronomy Lab de réaliser un menu de fête original, économique et gourmand durant l'émission Invit'&Vous. Pour l'occasion, nous avons donc (...)
Lire la suite

Le Smart Gastronomy Lab, c’est...

0

Followers sur Facebook

Et avec vous, ça ferait un de plus!
0

Abonnés à notre newsletter

1 fois par mois, recevez le récap' de notre actualité!
0

Participants à nos ateliers

Vous aussi participez à l'innovation alimentaire et culinaire!
0

Porteurs de projets

Porteurs de projets, start-ups ou entreprises, ils nous ont fait confiance!