Évènements passés

19 mai

Open Class- La cuisson basse température

La cuisine n'est pas qu'une question de pratique mais nécessite un minimum de théorie. C'est pourquoi, au travers de Open Class, nous souhaitons vous expliquer l'intérêt de la (...)
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09 mai

Protopackaging: la découpe laser!

Le packaging, au-delà du simple emballage, est devenu un véritable élément constitutif de l'identité d'un produit! De plus en plus esthétique, il permet à des produits, même basiques, (...)
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18 févr

Atelier "cuisine saine" avec Les Secrets du Chef

Le Smart Gastronomy Lab organise avec son partenaire équipementier, Les Secrets du chef, des ateliers culinaires qui vous permettront d'acquérir des connaissances sur des techniques culinaires ou sur (...)
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25 janv

Atelier "Robots Cuiseurs" avec Les Secrets du Chef

Le Smart Gastronomy Lab organise avec son partenaire équipementier, Les Secrets du chef, des ateliers culinaires qui vous permettront d'acquérir des connaissances sur des techniques culinaires ou sur (...)
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21 avr

Le futur du restaurant!

La cuisine est une pièce de vie centrale dans la maison. On y pratique chaque jour une multitude de gestes du quotidien qui impactent notre alimentation, notre santé, (...)
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24 mars

Ma cuisine connectée!

La cuisine est une pièce de vie centrale dans la maison. On y pratique chaque jour une multitude de gestes du quotidien qui impactent notre alimentation, notre santé, (...)
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27 avr

Atelier Data Cuisine

Mixer science et gastronomie afin de créer des plats traduisant des données statistiques, c'est ça la Datacuisine!
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Les ateliers en image