L'université de Liège (ULg) tente de plusieurs manières de répondre de façon durable aux besoins en alimentation de la population toujours plus nombreuse et plus urbaine. Elle a exposé au pavillon belge de l'Exposition (…) universelle de Milan 2015 les différentes pistes de sa réflexion envisagées via le projet VERDIR (Valorisation de l'environnement par la réhabilitation durable et l'innovation responsable), notamment par le biais de la 3D
Food print et du Smart plant factory.Lire la suiteVisiter le site
Alors que les insectes sont sous les feux de la rampe à l'Exposition universelle 2015 de Milan, retour sur les ateliers organisés par le Smart Gastronomy Lab à Culinaria : il s'agissait, en partenariat avec Green Kow, de (…) créer un nouveau produit alimentaire à base d'insectes!Lire la suiteVisiter le site
En dissociant goût, couleur et forme pour inventer les « nouveaux » aliments de demain, fabriqués sur mesure pour répondre aussi aux besoins de nos organismes, l’impression alimentaire en trois dimensions ouvre des (…) horizons encore insoupçonnés.Lire la suiteVisiter le site
