Évènements passés

22 oct

Master Class Antigaspillage Alimentaire en cuisine

En Belgique, 345 kg de déchets alimentaires sont gaspillés annuellement par habitant. Soit, quasi 1 kg de nourriture jeté, par jour, par personne et une perte financière allant (...)
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05 oct

FoodLab Sessions: cuisinons vos idées!

Vous mûrissez une idée dans le domaine agro-alimentaire ou culinaire depuis des jours, des semaines voire même peut-être des mois… Arrêtez de réfléchir dans votre coin, rejoignez le (...)
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28 sept

Atelier culinaire: le Gastrovac, fusion de la cocotte minute et du sous vide!

Pour cette Open Class culinaire, le Smart Gastronomy Lab a décidé de se concentrer sur le Gastrovac, un appareil culinaire souvent présent dans les cuisines des restaurants mais (...)
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25 sept

Creabeer : Imaginez, concevez et dégustez la bière qui vous ressemble!

Creabeer est un cycle d'ateliers destiné à celles et ceux qui ont toujours rêvé de créer la bière qui leur ressemble!
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21 sept

Start Up Lunch de la rentrée

Un lunch destiné aux Start-Up de l’agroalimentaire et du culinaire, désirant se nourrir d’échanges, de contacts et de bonnes saveurs!
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12 sept

Open Class "petit-déjeuner" !

Le proverbe dit "Petit-déjeuner comme un roi [...]". Certes! Mais ce sur quoi il n'insiste pas, c'est sur l'importance du choix des aliments! C'est pourquoi nous avons décidé (...)
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27 août

Master Class "Barbecue Gastronomique"

L'été rime souvent avec barbecue entre amis ou en famille, mais savez-vous vraiment comment ce mode de cuisson fonctionne?
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25 juin

Master Class "Potager Contemporain" à l'Air du Temps**

Le temps d'une matinée, le Chef doublement étoilé Sang-Hoon Degeimbre et son jardinier, Benoit Blairvacq, ont accepté de nous ouvrir les portes de l'Air du Temps pour y (...)
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22 juin

Atelier Culinaire: cuisine à basse température

Une cuisson parfaite, des saveurs exacerbées et des nutriments préservés: voilà la basse température résumée!
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Les ateliers en image