Construisons ensemble
l'alimentation de demain

Le Smart Gastronomy Lab est un Living Lab, structure multidisciplinaire de co-création, de prototypage et de tests d’usages. La vocation du SGL est de donner l’opportunité à l’usager d’être à la source de l’innovation alimentaire et de l’impliquer à chacune des étapes du développement d’un produit ou d’un projet. L’expérimentation à travers la gastronomie et les nouvelles technologies permet dès lors à l’usager de créer des produits, services ou ustensiles adaptées à ses besoins réels.

En savoir plus

Agenda

20 mars
Asset 13

[Smart Class]Le "zéro déchet" en cuisine (et en pratique).

Entre apprentissage théorique et démonstrations culinaires, découvrez comment consommer mieux pour gaspiller moins.
En savoir plus
02 mars
Asset 11

[Master Class]  Le zéro déchet en cuisine

Le Smart Gastronomy Lab et le Chef Sang-Hoon Degeimbre** s'associent pour une Master Class consacrée au zéro déchet en cuisine!
En savoir plus
21 févr
Asset 12

[Culinary Class] Apprenez à réaliser vos sauces, fonds et fumets

Maitrisez les fondamentaux des sauces, pour les mettre ensuite à votre sauce!
En savoir plus

La Smartgastronomythèque

Conférence Food&Culture - Smart Gastronmy lab - alimentation

Les insectes: alimentation de demain?

Les insectes comestibles seront-ils vraiment les ingrédients du futur?
Lire la suite
Culinary Class - Sauces, fonds et fumets - Smart Gastronomy Lab

Réaliser un jus en 5 minutes!

Apprenez à réaliser de A à Z vos fonds, fumets et sauces!
Lire la suite
La fermentation - Smart Gastronomy Lab

La fermentation

Fruit des recherches de notre sociologue de l'alimentation Marie Gérard, cette conférence-dégustation a pour objectif de répondre à deux questions : pourquoi les aliments fermentés traditionnels ont-ils disparu ? Et (...)
Lire la suite

Consommer mieux, pour gaspiller moins !

Consommer mieux, pour gaspiller moins !

Cuisiner "zéro déchet", ce n’est pas uniquement faire ses courses en vrac, ou consommer ses légumes jusqu’à l’épluchure. C’est aussi étendre le souci de ne pas gaspiller à l’ensemble des étapes de la réalisation d’un repas.

Y participer

News

Cbd Oil for Panic Attacks - Overview

Cbd Oil for Panic Attacks - Overview Definitions of Cbd Oil for Panic Attacks At the moment, it's known that THC could have a soothing and calming effect on your (...)
Lire la suite

Virtuelle Datenräume. So sehr wählen Jene die zu gunsten von Sie richtige aus

Der virtuelle Datenraum hilft Ihnen, dies Geschäftswachstum zu beschleunigen ferner die Nutzen von Unternehmen zu koordinieren. Für einige von solchen frauen ist dieser Schlüssel zum produktiven des weiteren erfolgreichen Geschäft (...)
Lire la suite

Salles de données et gain une minute | virtual data rooms

Les affaires d'aujourd'hui nécessitent de plus en plus de mobilité et de alliance qui peuvent & doivent parfois être accomplies à distance, sans la présence physique constante un ensemble de (...)
Lire la suite

Le Smart Gastronomy Lab, c’est...

0

Followers sur Facebook

Et avec vous, ça ferait un de plus!
0

Abonnés à notre newsletter

1 fois par mois, recevez le récap' de notre actualité!
0

Participants à nos ateliers

Vous aussi participez à l'innovation alimentaire et culinaire!
0

Porteurs de projets

Porteurs de projets, start-ups ou entreprises, ils nous ont fait confiance!