Un living lab pour construire avec vous
l'alimentation de demain

Le Smart Gastronomy Lab est un Living Lab, structure multidisciplinaire de co-création, de prototypage et de tests d’usages. La vocation du SGL est de donner l’opportunité à l’usager d’être à la source de l’innovation alimentaire et de l’impliquer à chacune des étapes du développement d’un produit ou d’un projet. L’expérimentation à travers la gastronomie et les nouvelles technologies permet dès lors à l’usager de créer des produits, services ou ustensiles adaptées à ses besoins réels.

En savoir plus Les services

Agenda

26 janv

Menu de Saint-valentin 2.0! #1

Rendez sa Saint-Valentin unique, offrez lui un cours de cuisine 2.0!
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02 févr

Menu de Saint-valentin 2.0! #2

La première édition de notre Menu de Saint-Valentin a connu un tel succès que nous avons décidé d'organiser une deuxième session, afin de faire toujours plus d'heureux!
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19 févr

Master Class Foodpairing

Le Foodpairing, en décomposant chaque aliment par arôme qu’il contient, est arrivé à expliquer, par exmple, pourquoi le Caviar s’accompagne si bien d’un petit Ketchup!
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Projets

Open Cooking Lab

Le Smart Gastronomy Lab est constitué d'un Laboratoire Culinaire, sorte de cuisine hyper-équipée de matériels de cuisine professionnels, favorisant l'expérimentation et l’innovation culinaires. Mais ce n’est pas parce que le matériel est (...)
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Les Open Class

La cuisine n'est pas qu'une question de pratique mais nécessite un minimum de théorie. Comprendre les processus culinaires permet de mieux les appréhender et surtout de pouvoir les réutiliser et (...)
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DIY Kids SGL- Cuisine

Atelier DIY Kids

Le SGL oriente la plupart de ses recherches sur l’alimentation de demain en tenant compte des utilisateurs finaux ainsi, nous pensons aujourd’hui qu’il est nécéssaire d’organiser des atelier à destination des (...)
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Le Smart Gastronomy Lab, c’est...

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MASTER CLASS FOODPAIRING!

MASTER CLASS FOODPAIRING!

Venez apprendre à réaliser des combinaisons de saveurs inédites en présence du fondateur de Foodpairing, Bernard Lahousse, et du Chef doublement étoilé Sang-Hoon Degeimbre!

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News

Le Smart Gastronomy Lab participe au Brussel Chocolate Summit!

Le Belgium Chocolate Summit se tiendra à Bruges du 27 au 29 août 2017. Afin de continuer à entreprendre de façon innovante dans le secteur du chocolat, cet évènement réunit (...)
Lire la suite

Le Smart Gastronomy Lab, acteur de la FoodTech wallonne!

Manger autrement, tel pourrait être le résumé du phénomène Foodtech ! Derrière ce terme anglais, se cache en fait tout un écosystème d’entreprises innovantes alliant le numérique à l’alimentation, sa production et (...)
Lire la suite

OpenLivingLab Days 2017: le SGL en Pologne!

Les OpenLivingLab Days représentent l'évènement annuel réunissant la communauté des Living Labs autour de thèmes importants. Cette année, il s'agira de l'innovation multiple et sans frontière.
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