Dorothée Goffin-SmartGastronomyLab

Le futur de l'alimentation

Dorothée Goffin est ingénieure chimiste et docteure en sciences agronomiques et ingénierie biologique. Elle est la cofondatrice du Smart Gastronomy Lab, à Gembloux, qu’elle dirige depuis 2014. Le futur de l’alimentation sera technologique, mais l’humain devrait être au centre, prédit-elle.