En dissociant goût, couleur et forme pour inventer les « nouveaux » aliments de demain, fabriqués sur mesure pour répondre aussi aux besoins de nos organismes, l’impression alimentaire en trois dimensions ouvre des (…) horizons encore insoupçonnés.Lire la suiteVisiter le site
Le «Smart Gastronomy Lab» a été officiellement lancé jeudi à Gembloux par le ministre wallon de l’Économie et l’Innovation, Jean-Claude Marcourt. Le laboratoire veut créer une nouvelle cuisine. (…) Lire la suiteVisiter le site
Dans les allées du salon Horecatel, au Wex de Marche, on s’interroge aussi sur ce que sera notre alimentation dans un avenir proche. Dorothée Goffin, directrice du tout nouveau « Smart Gastronomy Lab » wallon et (…) chercheuse pour Agrobiotech à Gembloux nous en parle un peu plus.Lire la suiteVisiter le site
En 2016 sur le site de Gembloux Agro-Bio Tech (ULg), le citoyen pourra découvrir un Fab Lab culinaire, le Smart Gastronomy Lab! (…) Lire la suiteVisiter le site
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