Le futur de l'alimentation: la technologie au service de l'humain
15.01.2019
Dorothée Goffin est ingénieure chimiste et docteure en sciences agronomiques et ingénierie biologique. Elle est la co-fondatrice du Smart Gastronomy Lab, à Gembloux, qu’elle dirige depuis 2014. Le futur de l’alimentation sera technologique, mais l’humain devrait être au centre, prédit-elle.