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Encadré par un brasseur expert en formation à la bière, vous vous immergerez dans le monde brassicole, découvrirez l’histoire et les secrets de fabrication de cette boisson de lumière pour, finalement,  produire 20 litres de votre propre breuvage grâce à notre dispositif de nano brasserie connectée dédicacée à la conception de la bière. L’une des seules de Wallonie!

Notre procédé de fabrication:

Etape 1:  brasser efficacement la théorie

* Introduction à l’histoire de la brasserie et des grandes familles de bières ;
* Ebauche des principes du Beerpairing ;
* Découverte du procédé de production de bières (procédés unitaires, ingrédients, recettes…) ;
* Formation à la l’utilisation du dispositif de nano brasserie connectée Brewie ;

Etape 2: imaginer la bière idéale 

* Elaboration de sa propre recette  avec le support du formateur et d’un Chef-cuisinier ;
* Réalisation d’un bouquet aromatique original ;
* Réflexion sur l’identité visuelle de sa bière et création de son propre concept (packaging, étiquetage, etc…) ;
* Création d’un tapas en harmonie avec sa bière pour un « pairing » parfait ;

Etape 3: mettre sa bière à l’édifice  

* Production de sa propre bière au sein du Cooking Lab;
* Prototypage des tapas;

Etape 4: se faire mousser  

* Préparation des tapas l’après-midi dans le Cooking Lab avec le Chef-cuisinier ;
* Invitation et reception des proches pour une séance de dégustation « beerpairing » ;
* Présentation de son concept de bière et de son pairing ;
* Délectation de ce moment de partage et de retour d’expérience ;

 

Et pour découvrir le programme complet, cliquez sur les pièces jointes associées!