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Comment améliorer la nourriture des astronautes? C'est pour répondre à cette problématique que le Smart Gastronomy Lab a été choisi par l'Agence Spatiale Européenne! (…) Lire la suiteVisiter le site

Le Smart Gastronomy Lab a été chargé par l'Agence Spatiale Européenne de concevoir les futurs plats des astronautes! (…) Lire la suiteVisiter le site

Comment garantir aux astronautes une alimentation qui contienne à la fois tous les apports nutritionnels nécessaires, qui soit la plus appétissante possible et adaptée aux nombreuses contraintes du milieu spatial ? Une (…) équation compliquée sur laquelle travaille actuellement le Smart Gastronomy Lab (SGL)!Lire la suiteVisiter le site

À Gembloux, les prochains plats des astronautes de l’Agence spatiale européenne (ESA) se concoctent discrètement dans un laboratoire qui nous a ouvert ses portes. (…) Lire la suiteVisiter le site

Dorothée Goffin, directrice du Smart Gastronomy Lab et docteure en sciences agronomiques (ULiège), détaille ses bienfaits : « Sa richesse en vitamine C et ses antioxydants naturels dopent le système immunitaire. C’est (…) également un excellent antiseptique, antibiotique et antiviral. Il facilite aussi la digestion en stimulant la production d’acide biliaire. »Lire la suiteVisiter le site

Les résultats de cette étude ainsi que les contacts avec de nombreux acteurs régionaux et locaux (la Ville et le CPAS de Namur, la Province de Namur, Créagora, l’Université de Namur, le Smart Gastronomy Lab de (…) Gembloux, les hôpitaux namurois, des entrepreneurs privés) ont permis au BEP de définir le projet.Lire la suiteVisiter le site

« Fermentation ou putréfaction, c’est le nerf de la guerre », résume pour sa part Dorothée Goffin, docteure en sciences agronomiques et ingénierie biologique et cofondatrice du Smart Gastronomy Lab (Gembloux) qui (…) organise des ateliers destinés au grand public.Lire la suiteVisiter le site

« Ce positionnement sur la silver economy repose, d’une part, sur la présence à Namur d’acteurs majeurs dans le domaine de la santé », poursuit-on au BEP. « C’est le cas d’hôpitaux namurois, des mutualités, (…) dont Créagora, de centres de recherche de l’UNamur ou encore le Smart Gastronomy Lab de Gembloux, d’entreprises de pointe, et des associations médico-sociales. "Lire la suiteVisiter le site

A Gembloux, le Smart Gastronomy Lab multiplie aussi les ateliers pratiques autour de l’alimentation de demain. (…) Lire la suiteVisiter le site