Un living lab pour construire
le futur de l'alimentation

Le Smart Gastronomy Lab est un Living Lab, structure de co-création, de prototypage et de tests d’usages. Il facilite l’expérimentation à travers la gastronomie et les nouvelles technologies, et permet de créer de nouvelles recettes, de nouveaux produits, objets ou ustensiles. La particularité d’un Living Lab est de mettre l’utilisateur au centre du processus d’innovation en l’impliquant à chacune des étapes du développement d’un projet. Cette démarche d’innovation par l’utilisateur (...)

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Projets

Cooking Lab

Praesent cursus id nibh et laoreet. Donec ut scelerisque justo. Sed vulputate dapibus neque ut dictum. Nam ultrices purus eu erat sollicitudin vehicula. Aliquam vitae placerat sapien. Mauris rhoncus vitae (...)
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3D Food Printing

Vehicula quis neque, tortor sem fermentum eget luctus, amet lorem metus suspendisse pretium non, semper class ac cras leo amet mauris, sodales ante volutpat mi eu pellentesque purus. Elit a, (...)
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Les Open Class

Le Smart Gastronomy Lab est constitué d'un Fab Lab Culinaire, sorte de cuisine hyper-équipée de matériels de cuisine professionnels, favorisant l'expérimentation et l’innovation culinaires. Mais ce n'est pas parce que (...)
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Agenda

19 May

Open Class- La cuisson basse température

La cuisine n'est pas qu'une question de pratique mais nécessite un minimum de théorie. C'est pourquoi, au travers de Open Class, nous souhaitons vous expliquer l'intérêt de la basse température, (...)
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22 May

Master Class: Production de bière maison!

Les Master Class ont pour objectifs de sensibiliser et de former les meilleurs chefs aux fondements de tendances gastronomiques fortes, avec un apport théorique et scientifique afin de mieux les (...)
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12 Feb

Event 3

While the idea of “growth” — and all of the hacks, tips, and tricks that go along with the term — can often feel a bit buzzy and overwhelming, real (...)
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Le Smart Gastronomy Lab, c’est...

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La semaine de la Créativité Wallonne

La semaine de la Créativité Wallonne

La Wallonie et Creative Wallonia Engine ont le plaisir de vous inviter à la Semaine de la Créativité 2017.
Durant une semaine, l’innovation viendra à votre rencontre à travers 4 grands thèmes :
- Lundi 22 mai: Éducation – Namur
- Mardi 23 mai: Citoyenneté – Charleroi
- Mercredi 24 mai: Entrepreneuriat – Mons
- Jeudi 25 mai: Maker Faire Wallonia – Liège
Ensemble, fabriquons l’innovation!

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News

Le SGL dans l'Omnivore Foodbook

Le Smart Gastronomy Lab s'est fait une place dans l'Omnivore Foodbook, la revue biannuel d'Omnivore! A travers ses 176 pages, ce mook culinaire consacré au défrichage de la Jeune cuisine (...)
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La Miam Factory au Salon du Chocolat

Lorem ipsum dolor sit amet, risus volutpat curabitur volutpat, rutrum amet at risus interdum magna massa, sit pede, velit sem imperdiet ut dolor ad numquam. Hendrerit nulla nunc, a lorem (...)
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On parle de l'Hippocratonomie dans Tout s'explique !

L'Hippocratonomie avec la Chef étoilée Arabelle Meirlaen et le professeur Vincent Castronovo, c'est dans Tout s'explique sur RTL TVI! 34 minutes pour comprendre comment allier santé et gastronomie et en (...)
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