L’entomophagie est la consommation d'insectes par l'être humain. Possible remède à la faim contre le monde, écologique et véritable mets gastronomique, elle méritait bien une master class!

La cuisine n'est pas qu'une question de pratique mais nécessite un minimum de théorie. C'est pourquoi, au travers de Open Class, nous souhaitons vous expliquer l'intérêt de la (...)

Le packaging, au-delà du simple emballage, est devenu un véritable élément constitutif de l'identité d'un produit! De plus en plus esthétique, il permet à des produits, même basiques, (...)

Le Smart Gastronomy Lab organise avec son partenaire équipementier, Les Secrets du chef, des ateliers culinaires qui vous permettront d'acquérir des connaissances sur des techniques culinaires ou sur (...)

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La cuisine est une pièce de vie centrale dans la maison. On y pratique chaque jour une multitude de gestes du quotidien qui impactent notre alimentation, notre santé, (...)

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Mixer science et gastronomie afin de créer des plats traduisant des données statistiques, c'est ça la Datacuisine!